Per chi non l'avesse mai fatta,ecco il procedimento.
Si lava la quantità desiderata di frutta
si toglie la buccia,conservandola
Frattanto si mettono le bucce nell'acqua bollente e si fanno bollire per circa 5 minuti,poi si butta l'acqua e si ripete l'operazione per tre volte
Si raccolgono polpa e bucce e si passano col passaverdure,a questo punto si pesa il composto e si aggiunge lo zucchero(ne ho messo solo 500gr.per 1 kg,perchè la frutta era molto dolce)
Si trasferisce il tutto in una pentola dal fondo spesso e si lascia cuocere fino a che raggiunge la consistenza a "goccia"
Mai fatta di mandarini, trovarne di non trattati qui è praticamente imposibile. Adoro quella di arance, è laboriosa sì ma ne vale decisamente la pena. E questa dev'essere ancora più profumata. Un bacio, buon we
RispondiEliminaDecisamente mi hai fatto venire voglia di spalmarmene un pochino sulle fette biscottate che mangio a colazione...
RispondiEliminaTante serene e gioiose giornate a tutti
nonnAnna
Sicuramente squisita ! Buon weekend Gabe, abbraccio.
RispondiEliminaUn gran lavoro ma ne vale sicuramente la pena!!!
RispondiEliminaBaciii
Cri&Anna
Deve essere buonissima, se avanzo il tempo durante il fine settimana provo a farla.
RispondiEliminaCiao, buona giornata.
Antonella
Ci vogliono mandarini non trattati,questo è un ostacolo,qui impossibile trovarli!
RispondiEliminaCiao
Annarita
Ahimè, per l'allergia che mi è stata riscontrata da poco, non posso mangiare agrumi...
RispondiEliminaBacione, Graziella.
Deve essere squisita! Cara Gabe.
RispondiEliminaSpero che il commento arrivi.
Tomnaso
Questa marmellata è buonissima e l'hai descritto molto bene in tutte le sue fasi.Buon appetito,ciao
RispondiEliminaCiao Gabe deve essere buonissima
RispondiEliminaio mi accontento di assagiare e guardare ciao,
buon fine settimana.
Deve proprio essere ottima! Ma quanto lavoro per farla! :)
RispondiEliminaMmmmmm..:P mi hai messo l'acquolina..!il procedimento sarà lungo, ma di sicuro ne vale la pena..già il colore mette allegria!!!
RispondiEliminaUna invitante ricetta, molto bene spiegata e illustrata.
RispondiEliminaPeccato mi manchi la materia prima (i mandarini con buccia non trattata) e, soprattutto, l'energia per affrontare tutto il procedimento che già hai anticipato essere "camurrioso". :)
Vorrà dire che mi accontenterò di "mangiarmela con gli occhi" perché il prodotto finito ha un gran bell'aspetto.
Ti abbraccio.
Come sei brava... Le marmellate sono una cosa molto lunga e a me manca la pazienza. Complimenti e grazie per la ricetta. Buona serata Graziella.
RispondiEliminaChe buona..! Ma si puo fare anche con le clementine? Magari cambia il gusto..Mi hai messo una gran voglia,
RispondiEliminagrazie per la ricetta.
Buon fine settimana,
Stefania
E' si, un procedimento piuttosto laborioso, ma penso che il risultato sia eccezionale.
RispondiEliminaNon ho mai fatto marmellate, ma mai dire mai...
Un carissimo saluto,
Marina
Le tue immagini e la tua descrizione fanno venire una gran voglia di assaggiare la tua marmellata... Magari un giorno proverò anch'io a farla! Mi piacerebbe molto anche perché non mi è ancora mai capitato di assaggiarla!
RispondiEliminaFederica,ma nemmeno al mercato?so che i siciliani esportano e non sempre gli agrumi sono trattati,buon fine settimana
RispondiEliminaAnna,serviti pure,un saluto affettuoso
RispondiEliminaJane,garantito,un abbraccio
RispondiEliminaRagazze,è un lavoraccio,ma ne vale la pena,soprattutto per chi la mangia,io raramentene ne consumo
RispondiEliminaricambio i baci
prova Antonella,poi mi dirai,sereno fine settimana
RispondiEliminaAnnarita,ovviamente meglio i mandarini non trattati,ma siccome vengono bollite le bucce ben tre volte,credo che gli eventuali danni vengano attenuati
RispondiEliminaun abbraccio
peccato Gianna,per tutti i benifici che provengono dal consumo degli agrumi
RispondiEliminaricambio il bacio
Tomaso è squisita e profumata,tranquillo i commenti arrivano,un caro saluto
RispondiEliminala conosci anche te Cettina,ma io non la mangio,la regalo,ciao ti telefono domani
RispondiEliminaTiziano,accomodati pure,buon fine settimana
RispondiEliminaAdriano,l'ho fatta per amore dei miei figli a cui la porterò presto e quindi il lavoro non mi è pesato
RispondiEliminabuon fine settimana
Marianna,non ti resta che metterti al lavoro,baci
RispondiEliminaKrilù,è vero la materia prima è importante,io ho due alberi di mandarino e quindi sono ultrabiologici,ma il lavoro è lunghetto.Penso che fuori della Sicilia è difficile anche trovarla nei negozi,salvo quelli specializzati
RispondiEliminaTi abbraccio
Ale,non sono brava,mi armo solo di buona volontà,
RispondiEliminaun abbraccio
Stefy,la puoi fare anche con le clementine o con le arance,il procedimento non cambia,il sapore solo un poco.Ho fatto anche quella di arance e prossimamente la farò con i limoni ,che pure è molto gradevole.Con i limoni procedimento diverso e più veloce,se ti interessa te lo mando via mail
RispondiEliminasereno fine settimana anche a te
Marina confermo il risultato particolarmente buono.Ti confesso che io mi sono appassionata di marmellate solo da poco e ora provo piacere nel farle:figli,nipoti, sorelle,cognati,amiche ne sono entusiasti
RispondiEliminaun saluto affettuoso
Lucia,che piacere risentirti!!c'eravamo perse di ...vista.
RispondiEliminaProvala e me ne darai atto
buon fine settimana
Ottima davvero, io l'ho assaggiata una volta sola, prima o poi dovrò farla! Un bacio...
RispondiEliminaAntonella,sicuramente troverai mandarini biologici,se trovi anche il tempo...sai come è buona,un bacio
RispondiEliminaPeccato che non posso mangiare agrumi, dev'essere buonissima questa marmellata...
RispondiEliminaUn abbraccio Graziella, ti auguro un sereno W.E.
Lo sai che non ho mai assaggiato questo tipo di marmellata? Mi piace molto quella di arance. E brava la nostra amica cuoca.... Un abbraccione e sereno fine settimana.
RispondiEliminaSono d'accordo con te. Anch'io adoro la marmellata di mandarini e trovo che sia la più buona in assoluto.
RispondiEliminaadoro questa marmellata!!!! mia zia la faceva ogni anno quindi mi ricorda anche cose belle dell'infanzia!!!! Ciao, buona settimana!!!
RispondiEliminaNo, ma io parlavo in generale!i mandarini di Sicilia saranno tutt'altra cosa..
RispondiEliminaBuna Domenica :)
Erika,ti sei persa qualcosa,te ne conservo un barattolo?????buona domenica
RispondiEliminaBetty,peccato veramente,ma non per la marmellata,ma per gli augrumi,un abbraccio quasi domenicale
RispondiEliminaè vero Ambra,serena domenica
RispondiEliminami fa piacere Marina di averti evocato pensieri dolci,buona settimana anche a te
RispondiEliminaMarianna non saprei,solo quelli ho usato,ribaci
RispondiEliminabella la citazione di Platone,felice domenica anche a te Mirta
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