Colori e parole di Gabe: cucina e altro

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giovedì 3 febbraio 2011

profumo di mimosa

Dopo giorni grigi e piovosi,oggi finalmente il sole.

Avevo voglia di colore e sono andata a vedere se le mie mimose erano fiorite.

Mi hanno riempito gli occhi e voglio offrirle virtualmente anche a voi.

Si avvicina S.Valentino, vogliamo prendere il nostro amore per la gola?

torta mimosa

ingredienti per 6 persone

pan di spagna di 500 gr

crema pasticcera

un bicchiere di liquore strega

500 ml. di panna

Tagliare il pan di spagna e svuotare l'interno.Frattanto preparare la crema pasticcera con 4 tuorli,4 cucchiai di zucchero,3 di farina,mezzo litro di latte e la buccia di 3 limoni.Quando la crema è fredda mescolarla con la panna che avrete montato frattanto.

diluire il liquore con un bicchiere di latte (io uso il limoncello)

con questo bagnate l'interno del pan di spagna, poggiate l'altra metà con il coperchio poggiato al contrario e continuate a coprire con la crema chantilly.Ad operazione conclusa sbriciolate il ripieno del pan di spagna su tutta la torta,bordi compresi.

Mettere in frigo per 2 ore....e buona dolcezza

venerdì 14 gennaio 2011

a gentile richiesta

Visto che alcune di voi hanno chiesto il procedimento per la preparazione della marmellata di arance,mi sembra giusto darvela

Sbucciate le arance cercando il più possibile di eliminare la parte bianca

Bollitele per 5/10 minuti per tre volte,cambianndo ogni volta l'acqua

Tagliate le arance a dischi eliminando i semi

Frullatele bucce con il mini pix conservandone alcune ,che taglierete a liste sottili

Pesate polpa e bucce e calcolate circa 600gr.di zucchero per ogni kg di frutta così ottenuto

Mettete il tutto in una padella a fondo spesso con le bucce a listarelle e portate a cottura come tutte le marmellate

Quando risulta sufficientemente densa,versatela in barattoli molto caldi e capovolgeteli,per ottenere il sottovuoto.

Armatevi di pazienza e ...buon lavoro!!!

Ispirata al contesto questa matita acquarellata

Fra le pietre che sanno di storia...
.....e frammenti di sole
prigionieri di frutti succosi.....

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02 Febbraio 2010 il Dott. Romeo Aracri critico d’arte…. mi presenta così

Ho visto e mi sono gratificato delle opere di questa artista che nelle sue creazioni lascia all'osservatore un disincanto che prende l'anima e la trascina nelle sue creazioni. A volte alcune composizioni apparentemente leggere come alcuni oli, segnano passaggi emozionali che si continuano da una tela all'altra come una storia raccontata a pezzi quasi per non svelare un segreto o per raccontarlo a episodi per assaporare meglio la sensazione dolce-amara del vissuto .Pennellate forti ,precise ma senza una predeterminazione e che scaturiscono dalla sua mente come pensieri che si fissano sulla tela per fermare ricordi,emozioni,sensazioni nascoste e rivissute. La tecnica a mio parere e' volutamente non accentuata ma fatta scivolare lentamente per una sorta di gioco intimistico come se la stessa artista volesse non dipingere...ma metabolizzare il suo stesso lavoro. C'e in effetti una sorte di ancoraggio a retaggi antichi che una lettura attenta dei suoi lavori fa apparire in tutta la sua eleganza. Il ricamo bellissimo dei suoi acquerelli leggeri,volatili, eterei sono quasi versi delle sue poesie fissate sulla carta per dare alle parole il suono di quelle emozioni che la poesia intuisce,cattura ma a volte non fissa. E il continuo inseguire le sue ansie fa si che l'artista le imprigioni in colori di una lucentezza ricercata ma nel contempo riflessiva. C'e' senza dubbio una musicalita' in tutte le sue creazioni che sono in definitiva lo specchio della sua anima e della sua formazione culturale che usa l'archetipo della matematica incosciamente per dare forma,sostanza e armonia ai dipinti e lo stravolge invece nelle forme poetiche dove il caos dei sentimenti diventa verso,rima,metrica estemporanea. Il tutto in un insieme gustoso ,dolce, accarezzevole dove posare lo sguardo se dipinto o ripetere con le labbra del cuore lentamente se una poesia.In fondo l'arte nelle espressioni che l'artista riprende,lacera nella sua anima e ricompone nella soggetivazione di una emozione vissuta,nascosta,gelosamente custodita solo per se stessa ma mostrata dietro i veli dei colori o delle parole. A volte basta uno sguardo per dire una storia e in questo caso l'artista usa sguardi senza occhi e parole senza bocca ma pieni di suono e pigmento,di malinconia dolce,di respiri profondi forse ma senza alcun rimpianto.