Colori e parole di Gabe

venerdì 4 giugno 2010

ancora mandorle

Un contorno facile,veloce,ma gradevole

PEPERONI ALLE MANDORLE

Tagliate a metà dei peperoni carnosi,privateli dei semi e adagiateli su una teglia da forno .Versate un filo d'olio su ognuno e copriteli con abbondante pan grattato.Cospargeteli con mandorle tritate e fateli cuocere per circa mezz'ora a temperatura di 200°.Quando ritenete che siano cotti,accendete il grill fino a che il pane e le mandorle risultino arrosolati.

INVOLTINI DI MANZO RIPIENI

Ingredienti:
fettine di manzo tagliate sottili
pan grattato abbrustolito 8 cucchiai
pecorino o parmigiano 3 "
Mandorle spellate 100 gr. olio,sale e pepe,q.b.

Preparate il pane grattato,tostandolo con un po' d'olio, unite il formaggio e le mandorle sminuzzate,aglio tritato finemente.sale e pepe.Bagnate da un lato le fette di carne e farcitele con il composto.Arrotolate su se stessa ogni fetta,passatela nella mollica e infilate a 4 per volta negli spiedini gli involtini così preparati,alternandoli con foglie d'alloro.Cuocete alla piastra e servite ben caldi.

giovedì 3 giugno 2010

vi prendo ancora per la gola

Vi propongo un altra dolcissima ricetta

SEMIFREDDO ALLE MANDORLE

ingredienti:

Mandorle tostate gr.500

zucchero gr .300

panna da montare 1/2 lt.

acqua 2 bicchieri

cioccolata fondente 100 gr.

Tritate le mandorle e aggiungetele alla panna montata.Preparate a parte lo sciroppo con acqua e zucchero,avendo cura di farlo bollire qualche minuto.Aggiungete lo sciroppo già freddo alla panna,mescolando delicatamente.Versate il composto in uno stampo e ponetelo nel congelatore per 6-8 ore.

Servite capovolgendo lo stampo nel piatto di portata e decoratelo con granella di mandorle e una colata calda di cioccolata fusa.

mercoledì 2 giugno 2010

parentesi di "gusto"

Dopo poesie e disegni,mi piace darvi qualche suggerimento culinario,perchè la cucina è un altro dei miei hobbies,così come lo è il ricamo.Le ricette che seguiranno hanno come soggetto la mandorla,ingrediente regina della cucina siciliana.

Questo è un dolce che mia mamma era solita fare per i pranzi importanti

MOUSSE AL CAFFE'

ingredienti:
500ml.di panna fresca(va bene anche quella da montare)
5 cucchiai di zucchero
5 " di rum
5 " uova
5 bustine di nescafè o anche 5 cucchiai di caffè ristretto
mandorle pelate e arrosolate a volontà
Lavorate bene i tuorli con lo zucchero e aggiungete ad uno ad uno tutti gli altri ingredienti amalgamandoli,unite la panna e gli albumi montati a neve e infine le mandorle tritate grossolanamente.Versare il composto in una recipiente idoneo e mettete nel freezer per almeno 6-8 ore.

martedì 1 giugno 2010

eccomi di nuovo

Care Amiche e cari Amici,sono rientrata da poche ore,inebriata e stanca,ma ho voluto ugualmente leggere tutti i commenti affettuosi che avete lasciato nei post che mio marito ha pubblicato per me.Mi viene difficile rispondere ad uno ad uno,come sono solita fare,per cui lo faccio globalmente,accomunandovi in un unico abbraccio.

Faccio una sola eccezione:un grande ringraziamento a tutta la Redazione del Periodico "Bloc Notes" che,grazie all'interessamento del mitico Prof Carmelo Cozzo,mi ha dedicato un'intera pagina,con i graditi commenti dello stesso Professore e del Dott. Alessandro Montalto.

A presto.

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02 Febbraio 2010 il Dott. Romeo Aracri critico d’arte…. mi presenta così

Ho visto e mi sono gratificato delle opere di questa artista che nelle sue creazioni lascia all'osservatore un disincanto che prende l'anima e la trascina nelle sue creazioni. A volte alcune composizioni apparentemente leggere come alcuni oli, segnano passaggi emozionali che si continuano da una tela all'altra come una storia raccontata a pezzi quasi per non svelare un segreto o per raccontarlo a episodi per assaporare meglio la sensazione dolce-amara del vissuto .Pennellate forti ,precise ma senza una predeterminazione e che scaturiscono dalla sua mente come pensieri che si fissano sulla tela per fermare ricordi,emozioni,sensazioni nascoste e rivissute. La tecnica a mio parere e' volutamente non accentuata ma fatta scivolare lentamente per una sorta di gioco intimistico come se la stessa artista volesse non dipingere...ma metabolizzare il suo stesso lavoro. C'e in effetti una sorte di ancoraggio a retaggi antichi che una lettura attenta dei suoi lavori fa apparire in tutta la sua eleganza. Il ricamo bellissimo dei suoi acquerelli leggeri,volatili, eterei sono quasi versi delle sue poesie fissate sulla carta per dare alle parole il suono di quelle emozioni che la poesia intuisce,cattura ma a volte non fissa. E il continuo inseguire le sue ansie fa si che l'artista le imprigioni in colori di una lucentezza ricercata ma nel contempo riflessiva. C'e' senza dubbio una musicalita' in tutte le sue creazioni che sono in definitiva lo specchio della sua anima e della sua formazione culturale che usa l'archetipo della matematica incosciamente per dare forma,sostanza e armonia ai dipinti e lo stravolge invece nelle forme poetiche dove il caos dei sentimenti diventa verso,rima,metrica estemporanea. Il tutto in un insieme gustoso ,dolce, accarezzevole dove posare lo sguardo se dipinto o ripetere con le labbra del cuore lentamente se una poesia.In fondo l'arte nelle espressioni che l'artista riprende,lacera nella sua anima e ricompone nella soggetivazione di una emozione vissuta,nascosta,gelosamente custodita solo per se stessa ma mostrata dietro i veli dei colori o delle parole. A volte basta uno sguardo per dire una storia e in questo caso l'artista usa sguardi senza occhi e parole senza bocca ma pieni di suono e pigmento,di malinconia dolce,di respiri profondi forse ma senza alcun rimpianto.