lavori di fine inverno

Ora che l'aria è gradevole e che fuori c'è tanto da fare,preferisco la vita all'aperto e il movimento.....non sia mai che perda qualche etto.
Ma nei mesi scorsi,con le giornate corte e fredde o piovose ,stare in casa significava anche fare lavori manuali.
In questo periodo la cicogna ha avuto un gran lavoro e,dopo avere lavorato per il mio piccolino,ho fatto con piacere dei bavaglini per i nipoti delle mie amiche,richiesti ad ogni nascita come portafortuna.
Alcuni pupi sono già nati,altri stanno per nascere,qualcuno già li usa.
Vi piacciono?se vi nascerà qualche nipotino...a disposizione.

Sono in corso altri lavori destinati alla mia signorina,ma ci vuole un po' prima che li finisca

dalla terra alla tavola

Nelle quasi quotidiane escursioni in campagna,per riposarmi dalla fatica della zappa,non manca quasi mai la raccolta di erbe selvatiche:in questo periodo asparagi e finocchietti.
Gli asparagi sono meno abbondanti e i pochi che ho raccolto sono finiti in padella con le uova della gallina,mentre il finocchio,inevitabilmente,è servito per una buona pasta "alla siciliana"

Dopo aver sbollentato il finocchietto(conservando  l'acqua di cottura per la pasta),in una padella ho fatto rosolare una cipolletta bianca con qualche filetto di acciuga,quindi ho  unito pomodori freschi e finocchio sminuzzato.

Quando il sugo era abbastanza ristretto,ho aggiunto una generosa  manciata di pinoli

Ho quindi passato in padella la pasta al dente e l'ho condita con mollica arrosolata,mista a formaggio(+ peperoncino)

La ricetta sicliana originale,prevede la presenza di sarde e uvetta sultanina,io la preferisco cosi perchè è molto più leggera

Col finocchio selvatico,(anche in cucina ci vuole un pizzico di inventiva)ho fatto un altro esperimento.
Ho selezionato i germogli più teneri e con un spicchio d'aglio,pinoli,scorza di arancia,e olio ho preparato il pesto,..un meraviglioso profumo mediterraneo,che appaga il palato più di qualsiasi condimento elaborato.
La quantità eccedente sarà messa in congelatore per gratificare figli e nipoti in arrivo prossimamente(Pablo ed Elsa sono buone forchettine,educati già alla degustazione di piatti leggeri e genuini)

solitudine?

In questi giorni passati all'aria aperta,ho assaporato di nuovo il fascino del silenzio,condito dal pigolio degli uccelli,dal belato di Violetta,dal canto del gallo che fa il bis di pomeriggio,dal vento che porta a ondate il profumo dei fiori .....

                    Concerto

Nel silenzio, tra ulivi e fichidindia,

un concerto di suoni

di voci e di parole

di risate  e  di pianti:

direttore d’orchestra la memoria.

Fotogrammi di vita che scorrono

senza cronologia

e più preziosa rendono

la mia cercata solitudine

nella pace dei campi.

(G.Carletti Aprile 2013)

                                                   il mio ulivo preferito,ormai quasi improduttivo


                                 Buon fine settimana,pieno di sole

passata la festa...

..si torna alla vita normale,al lavoro, agli impegni quotidiani,alla cura del  giardino....,+

 in una lotta impari con le erbacce,

........e alla semina degli ortaggi

 

                                                      campo di fave già in fiore

lattughe in crescita

ravanelli e rucola appena germogliati 

Spero che le immagini colorate del mio giardino vi facciano sentire il tepore della primavera