limoni

Mi aspetta un fine settimana molto impegnativo,non so se troverò il tempo per dedicarmi a voi.Augurandovi un buon fine sttimana vi lascio in compagnia di questo"dolce" post.
Ormai mi conoscete,la campagna e la natura in genere,mi offrono spesso soggetti da cui trarre ispirazione.
In questo periodo anche gli alberi di limone sono un bellissimo tocco di colore.

Ecco il mio ramo.

PROFUMO DI LIMONI

Olio su tavola -dimens. cm 15x20  - gennaio 2011

I limoni sono l'ingrediente principe di questi fragranti dolcetti, che a casa mia si facevano soprattutto nel periodo di Carnevale.
Non saprei darvi dosi precise, perchè li ho visti fare e continuo a farli "ad occhio",non me ne vogliano le brave amiche che seguo, incomparabili cuoche.

Ingredienti per CROCCANTE AL LIMONE

Farina,

latte,

zucchero e buccia di limone grattugiata.

Fate una sfoglia non troppo sottile con farina e latte.
Grattugiate 6 o7 limoni e mescolateli con lo zucchero in modo abbastanza omogeneo
Stendete su tutta la sfoglia la miscela preparata,avendo cura di non tenerla in posa per troppo tempo.
Avvolgete la sfoglia su se stessa,come quando si fanno le tagliatelle e tagliatela con lo stesso sistema.Premete leggermente questa pasta arrotolata e immergetela nell'olio bollente,ne otterrete dei dolcetti profumati e croccanti.